秋冬季天气枯燥,加上现在的人们天天工作忙碌,饮食不纪律。
在平常生活中,要多吃含炊事纤维多的食品,这样才能帮助排毒清肠,加速消化。明天为大师保举5种食材,各类天天轮换着吃,经过食品的摄取,来帮助我们清算肠道,调理我们的身材。
1、大蒜
保举食谱【腊八蒜】
〖 食材清单 〗2斤紫皮大蒜、100生抽、200白糖、500克米醋 〖 建造步调 〗 1、先预备好2斤紫皮大蒜,做腊八蒜是一定要用紫皮蒜,蒜瓣小比力轻易泡透,而且蒜瓣硬崩瓷实,泡出来的蒜更脆更香;
2、先给大蒜剥皮,全数剥好后装到一路,然后加清水洗一遍,洗净后一定要完全地晾干大蒜概况的水份,假如不能晾干的话还不如不洗,由于大蒜概况倘使有水的话,腌制的时辰是很轻易变质的;
3、接着我们把大蒜全数倒在砧板上,再用刀切掉每一颗大蒜的根部,让每颗大蒜都能暴露里面的芯儿,这样泡的时辰醋汁可以更快的浸入到蒜瓣内,也会变绿的更快;
4、全数处置好后我们便可以把这些大蒜装进玻璃瓶了,装大蒜的瓶子记得提早清洗清洁并消毒,一定如果无水无油;
5、大蒜全数装进来后我们便可以起头熬醋了,锅中加100生抽、200白糖、500克米醋,开大火煮开,边煮边搅拌,煮沸后立马关火;
6、接着放凉5分钟后趁热倒进装有大蒜的玻璃瓶子里,这时辰醋汁的温度在70-80度左右,不是滚烫的,也不是凉的,倒进去后趁热拧紧瓶盖;
7、假如想要蒜瓣第二天就变绿的,那就要放到比力暖和的地方,这样大蒜会在第二天就敏捷变绿了,这是一个让腊八蒜快速变绿的小方式,但这样做出来的大蒜吃起来会没有那种硬崩瓷实的爽利口感,喜好脆脆的口感的就还是放在常温下保存;
8、我们这边现在是2度左右,这是我放了10天左右的样子,蒜瓣已经在起头变绿了,但还是不太明显,这时辰一定不要拧开瓶盖,继续放着就行;
9、一周后我们再来看,泡在醋中的蒜就会渐渐地变绿,最初会变得通体碧绿 ,如同翡翠碧玉一般,这时辰我们拧开瓶盖倒出来,蒜瓣都是翠绿翠绿的,色彩特此外都雅。
翻开后我就火烧眉毛地尝了一个,吃起来酸甜可口,有蒜香但又不辣,特此外下饭解油腻,脆香可口还味道怪异。就算是做凉拌菜也是可以用的,而且冬季经常吃些腊八蒜,对人的身材是有益处的,既杀菌还解毒,就饺子吃更是美不胜收。
2、黑木耳
保举食谱【木耳炒腐竹】 我们就用腐竹和木耳搭配,这是一道简单的家常菜,很常见的两种食材,配以简单的调料,把握几个关键点,炒出来鲜美又入味,特此外下饭解馋。
〖 食材清单 〗木耳适当、腐竹适当、1根儿胡萝卜、1根儿黄瓜、2个青椒、淀粉水 调料:1勺生抽、半勺米醋、1勺蚝油、1勺糖、1勺盐、少许清水 〖 建造步调 〗 1、木耳和腐竹我们要提起初泡软,冷水2个小时就差不多,这样腐竹既不会有硬心也不会烂;
2、接着我们预备1根儿胡萝卜和1根儿黄瓜,削皮后去头去尾,然后斜着切成小段儿,最初切成薄片儿; 3、再切两个青椒,配菜就预备好了;
4、接着我们另预备一个碗,碗中加一勺淀粉、半碗清水,拌匀调成淀粉水,另一个碗中加一勺生抽、半勺米醋、一勺蚝油、一勺糖、一勺盐、少许的清水,搅拌均匀后备用;
5、现在的腐竹和木耳也泡好了,我们先把里面的水份挤出来;
6、起锅热油,下蒜末葱花炒出香味儿,然后把木耳和腐竹加进来一路翻炒,配菜里面的胡萝卜不太轻易熟,我们也先加进来一路炒2分钟,
炒到胡萝卜稍微有点变软了就把调好的酱汁倒进来,接着把黄瓜和青椒加进来继续炒1分钟,最初倒上淀粉水勾个芡便可以出锅啦;
腐竹这样做简单又好吃,吸饱了汤汁更入味儿下饭,木耳呢滑嫩爽口,还有黄瓜和胡萝卜的响亮,吃起来鲜美又解腻; 3、西蓝花
保举食谱【蔬菜糕】
〖 食材清单 〗西兰花1颗、鸡蛋4个、胡萝卜1根、小米椒、蒜末、生抽、醋、香油 〖 建造步调 〗 1、西兰花掰成小朵后加水,盐和白醋泡一泡;
2、胡萝卜一根切丁;
3、西兰花泡好了便可以焯水了,加点油焯水两分钟。加点食用油可以让色彩加倍的翠绿都雅;
4、捞出来后稍微的放凉后切成末,只管的碎一点,这样吃起来口感会好一些,倘使有孩子吃的话,可以间接用绞肉机打坏,全数装到一个容器里便可以;
5、再加4个鸡蛋,一勺盐,两大勺面粉拌匀;
6、找一个长方形的模具,刷点油倒进去,接着上锅蒸,水开后10分钟就熟了;
7、趁这时候来调酱汁,小米椒,蒜末,生抽,醋,香油,拌一拌;
8、蔬菜糕也熟了,取出来稍微放凉后便可以切块了。营养满满的蔬菜糕便可以开吃了,不喜好承平淡的就浇上醤汁,吃起来也特此外香。
4、谷物
保举食谱【燕麦糕】
〖 食材清单 〗 主料:红枣200克 燕麦300克 中筋面粉150克 牛奶300克 辅料:食用油20克 白糖15克 酵母3克 〖 建造步调 〗 1、红枣200克,先把它剪开,把里面去核去掉,最初剪成小颗粒,像这样便可以;
2、倒入碗中后加水清洗清洁,捞出来挤干水份装入碗中备用;
3、另预备一个大碗,150克中筋面粉、300克燕麦片、15克白糖、3克酵母、300克牛奶、20克食用油,搅拌均匀。我用的燕麦是水果谷物燕麦,里面还有一些果干儿和谷物,营养也是很是丰富;搅拌均匀后把红枣倒进来,继续拌匀;
4、这个面团儿的含水量是很是高的,拌匀后戴上手套简单的揉一揉就行,然后揪一小份儿团成圆形,一定要记得戴手套操纵哦,否则后会特此外粘手,生胚就完成了;
5、全数做好后放入锅中醒发45分钟,由于加了少许的面粉,体积还是会收缩一些的; 6、冷水上锅蒸,大火15分钟,关火焖3分钟,就像蒸馒头一样就行,出锅。
好香啊!红枣和燕麦的香气开盖就扑鼻而来,很是的浓郁,软糯苦涩的红枣燕麦糕就做好了,很是的简单好吃。
5、秋葵
保举食谱【秋葵土豆泥】
〖 食材清单 〗土豆2个(约250克)、盐、胡椒粉、秋葵一把、食用油、大蒜、白芝麻、辣椒粉、热油 〖 建造步调 〗 1、土豆2个(约250克),清洗清洁,去皮后切成片,切小切薄一点,这样比力轻易蒸熟;
2、切好的土豆装入盘中上锅蒸,大火10分钟就能完全熟透,蒸熟的土豆倒入一个大碗里,热用擀面杖将它压成土豆泥,越细致越好;
3、压好的土豆泥被赋予了一种全新的味道,口感加倍香滑软糯,更合适小孩的爱好和口胃,然后按照小我口胃加入适当盐和胡椒粉调味,然后放一旁备用; 4、秋葵一把,加一勺盐,加清水泡10分钟,选秋葵只管挑选新颖一点的,尖头那端摸着是软的就是比力嫩的;
5、锅里加适当水,水开今后往锅里加两滴油,这样煮熟的秋葵色彩加倍翠绿都雅,然后倒入秋葵焯水至断生,焯水事后的秋葵捞出来切成巨细均匀的片状,只管挑选粗细差不多的,尾部用不上的可以零丁凉拌着吃,也是不会浪费的;
6、秋葵切开是很是标致的五边形,预备一个碗,套上一层保鲜膜,将秋葵平铺在碗里,直到铺满全部碗,一个挨着一个放慎密些;
7、然后将预备好的土豆泥用勺子舀到碗里面,最初拿一个盘子,将碗倒扣在盘子上,拿掉保鲜袋,一盘很是都雅的秋葵土豆泥的外型就行了,能否是很是都雅呢?
8、另取一个碗,碗中加大蒜、白芝麻、辣椒粉、盐、热油,拌匀,香辣味儿的酱料就做好了,酱料可以按照小我口胃自行调制;
秋葵搭配土豆泥的做法,不但颜值超高,口感也是很是棒,香滑软糯的土豆泥搭配脆爽可口的秋葵,也是别有一番风味
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